市场监管分局积极保障中考餐饮食品安全

为提升学校食堂食品安全管理水平，强化风险防控和应急处置能力，保障中考师生饮食安全，高新区市场监管分局安排执法人员6月22日、23日进驻考点宁波诺丁汉大学附属中学食堂，专项开展中考餐饮安全保障工作，保障师生800余人次。

中考前两周，分局通过“校园食品安全智治平台”对考点食堂的“阳光厨房”在线、主体责任落实、食安台账填报等工作开展线上抽查，发现视频角度不对、台账漏报、少报等问题，第一时间通报校长和食堂承包经营单位负责人，要求当日整改闭环。中考前一周，分局结合校园食品安全排查整治、中小学校园食品安全突出问题专项整治等工作安排，对考点食堂虫害防制设备、备餐间和冷藏冷冻冰箱设备、餐用具使用及清洗消毒环节开展全方位线下实地检查。

分局提前对考点食堂制定的中考菜单进行书式审核，避免使用《重大活动禁用、慎用食品类别（品种）名单》中涉及的高风险食材。菜单审核后，分局迅速安排第三方快检人员在考试当日分别对使用食材及餐具开展现场快速定性检测，安排土豆、猪肉、鸡肉、香菇、香蕉等食用农产品及餐具快速检测16批次，守牢把住食材进货查验关。

中考当日，分局安排2名执法人员进驻考点食堂，一人主跟人员“动线”，重点查人员衣帽穿戴、手部清洁是否到位，加工色标、生熟容器是否区分，餐具清洗、消毒是否合理；一人主跟食材“静线”，重点查进货查验是否到位，食材进货票据、合格证明材料是否齐全，加工制作是否规范，成品菜中心温度是否＞70℃，留样数量、温度是否合规，共同确保餐饮食品加工、入口安全。