油烟排放合规为何还“逃逸” 执法现场指导堵“疏漏”！

餐饮油烟问题一直是环境治理的“难点”，也是居民关注的“热点”。近日，高新区综合行政执法队五中队持续开展餐饮油烟专项整治行动，走访了辖区内部分餐饮店，对厨房油烟净化设备进行检查，督促整改，切实解决群众身边的异味扰民问题。

日前，执法人员带着第三方检测公司工作人员去往辖区内某餐饮店进行例行检测。执法人员深入后厨，仔细检查油烟净化设备的使用情况。经检查，这家店的油烟净化设备营业时正常开启使用，且建立了油烟机的清洗台账，同时油水分离器也能定期清洗，各项措施落实到位。现场检查情况较好。

但几天后，油烟检测报告的结果却让人大跌眼镜。油烟超标了！在收到纸质报告后，执法人员立即到店去查看情况让其开展下步整改工作。在店内，店主对着队员大倒苦水：明明我都清洗这么干净了，怎么还会超标呢?听着店主的诉苦，看着手里的报告，执法队员也不经产生好奇，是有“人”说谎了吗？

“你们是怎么清洗油烟机的？”听到提问，店主立马接上话题......听完店主的描述，执法队员隐约感知到了问题所在。通过现场再次查看发现，店家只清洗了厨房里的油烟机主体，而遗漏了排烟管道尾部的油烟净化器，这显然是陷入了一种认知误区。

店铺用的油烟机由两部分组成：1.油烟机主体，主要由网罩、油网、风扇和烟道组成。2.油烟净化器，主要由滤网、滤料、烟道组成。在做菜时，油被加热蒸发成气体混合部分固体物被热蒸汽裹挟上升，部分油烟接触空气液化成了小油点，被主体的油网捕获，另一部分油烟则随着热蒸汽顺着烟道往上，最终接触到净化器滤网被液化捕获，其中的有毒物质被滤料吸收，保证排放出去的气体油烟含量不影响环境。

通过执法队员的现场指导，要求店铺在清洗油烟机时要考虑到油烟机主体及油烟净化器，遗漏任何一项都有可能导致油烟检测超标。尤其要重视清洗净化器，经常更换滤网及滤料。不要因为清洗麻烦就忽略对净化器的清理，以免因小失大。店铺方经过实操作，发现效果果然好了很多。

接下来，高新区综合行政执法队将切实加强餐饮油烟污染整治和日常动态监管，确保各类油烟污染问题及时发现、及时督促整改到位。切实落实污染防治长效机制，推动餐饮油烟污染防治常态化、制度化开展，为助力打赢蓝天保卫战作出应有贡献。